Perjalanan Kuliner Unik di Italia Utara
Italia. Negara dengan sejarah kuliner yang kaya. Menjadi surganya para penikmat makanan di seluruh dunia. Dari sajian pasta hingga pizza. Italia dikenal dengan keanekaragaman kuliner yang tak tertandingi. Namun. Ketika berbicara tentang perjalanan kuliner di Italia, fokus seringkali tertuju pada wilayah selatan yang terkenal dengan masakan Mediterania yang lezat. Namun. Italia Utara juga memiliki pesonanya sendiri dalam ranah kuliner yang tak boleh dilewatkan.
Aroma dan Kenikmatan di Bologna
Bologna, ibu kota region Emilia-Romagna, merupakan surga bagi para pecinta pasta dan daging. Salah satu makanan khas yang tidak boleh dilewatkan adalah tagliatelle al ragù, atau yang lebih dikenal dengan sebutan ragù Bolognese di luar Italia. Ragù ini merupakan saus daging yang gurih dan kaya rasa yang disajikan dengan pasta tagliatelle yang lebar. Rasakan kelezatan pasta ini di Trattoria Anna Maria, sebuah restoran keluarga yang terkenal dengan ragù Bolognese mereka yang autentik.
Selain itu, jangan lewatkan pengalaman mencicipi tortellini, pasta segitiga kecil yang diisi dengan daging cincang dan biasanya disajikan dalam kaldu ayam yang lezat. Restoran populer seperti Osteria dell’Orsa menawarkan hidangan ini dengan cita rasa yang memikat.
Kesegaran Perjalanan Kuliner Laut di Cinque Terre
Pindahlah ke pesisir Liguria dan Anda akan menemukan Cinque Terre, rangkaian lima desa yang terletak di tebing-tebing yang menghadap Laut Tengah. Meskipun dikenal karena pemandangannya yang memukau, Cinque Terre juga menawarkan hidangan laut yang lezat dan segar.
Santaplah hidangan pesto genovese, saus hijau yang terbuat dari basil segar, kacang pinus, parmesan, dan minyak zaitun, yang menjadi spesialisasi daerah ini. Nikmati saus ini dengan pasta trofie atau linguine di restoran lokal yang terletak di jalanan sempit yang indah di antara bangunan-bangunan berwarna-warni.
Selain itu, jangan lewatkan untuk mencicipi frutti di mare, campuran seafood segar yang dimasak dengan apik. Restoran seperti Ristorante Miky di Monterosso al Mare menawarkan hidangan laut yang lezat dengan pemandangan laut yang memikat.
Eksplorasi Aromanya di Milan
Milan, ibu kota mode Italia, juga dikenal dengan ragam kuliner yang menarik. Ketika berada di sini, jangan lewatkan untuk mencicipi risotto alla Milanese, sejenis risotto yang diwarnai oleh keemasan yang berasal dari kunyit. Risotto ini biasanya disajikan dengan daging sapi panggang atau osso buco (tulang sumsum sapi) dan menjadi hidangan yang sangat memuaskan.
Jangan lupa untuk menikmati panettone, roti manis yang khas dari Milan, terutama selama musim liburan. Roti ini diisi dengan kismis dan kulit jeruk, memberikan rasa manis dan aroma yang khas. Panettone yang terbaik bisa Anda temui di pasticcerie (toko roti) tradisional di seluruh kota.
Baca juga: Mengenal Budaya dan Tradisi Israel
Menyelami Perjalanan Kuliner Tradisi Kuliner di Venice
Venice, kota yang terkenal dengan kanal-kanalnya yang indah, juga memiliki kekayaan kuliner yang unik. Salah satu hidangan klasiknya adalah risotto al nero di seppia, risotto hitam yang diberi warna oleh tinta cumi-cumi. Rasakan cita rasa laut yang kaya dalam setiap sendokannya.
Selain itu, jangan lewatkan untuk mencicipi cicchetti, sejenis tapas Venesia yang disajikan di bar-bar kecil di seluruh kota. Dari olives hingga seafood, cicchetti menawarkan ragam rasa dan tekstur yang menggoda, sempurna untuk dinikmati sambil menikmati gelombang dan suasana kota.
Kesimpulan
Italia Utara tidak hanya menawarkan pemandangan alam yang memukau, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Dari pasta lezat di Bologna hingga hidangan laut segar di Cinque Terre, setiap daerah menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan. Dengan mencicipi makanan lokal, Anda tidak hanya dapat menjelajahi cita rasa Italia Utara, tetapi juga memahami budaya dan tradisi yang melandasi setiap hidangan. Sebuah perjalanan kuliner di Italia Utara adalah sebuah petualangan gastronomi yang tak boleh dilewatkan bagi para pecinta makanan.